Cupcakes de mel

Massa com mel é algo muito tradicional e tipico da culinária russa. Temos várias receitas de bolo com mel ou de mel, normalmente com creme ou varenie.

Aqui vou compartilhar uma receita moderna que contém massa de mel: cupcakes de mel (медовые кексы). Eles são mais leve que os bolos de mel tradicionais, não contém ovos e tem o mínimo de açúcar. Comi-los na casa da minha irmã e gostei. Graças ao mel, esses cupcakes ficam bem douradinhos, cheirosos e fofos. O mel ajuda a preserva-los sem ficar duros, o que é legal porque deu para fazer muitos e deixar até amanhã.

Pedi a receita e aqui está:

Receita dos cupcakes de mel

Ingredientes

250 ml d'água morna
3 colheres (sopa) de mel natural
0,5 copo americano de açúcar (pode ser um pouco mais)
0,5 copo americano de óleo
1,5 ou 2 copos americanos de farinha de trigo
1,5 colher (chá) de sódio bicarbonado
uma pitada de sal
passas, nozes ou bagas se quiser

Modo de preparo

Coloque o mel, o açúcar e o sal na água e mexe. Misture a farinha de trigo com o sódio e acrescente no líquido. Misture a massa e, se quiser, adicione passas, nozes ou bagas.

Preencha as forminhas para cupcakes até 2/3 e coloque os no forno preaquecido até 200 graus. Espere por mais ou menos 20 minutos e veja se já ficaram dourados. Se tiver dúvidas, use um palito de dente.

Bom apetite! Espero que você curta os seus cupcakes de mel!

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Bolo Leite de Pássaro: receita soviética

Bolo leite de pássaro (торт птичье молоко) é mais um prato da Rússia soviética que é muito popular no país. A receita do bolo foi inventada em 1980 por três confeteiros: Margarita Gólova, Nikolai Pânfilov e Vladimir Guralnik, o chefe deles e o autor do bolo Praga. Em 1982 a receita foi patenteada.

O bolo foi inspirado nos doces com o mesmo nome, que por sua vez, foram inspirados nos doces da Polônia Ptasie Mleczko (leite de pássaro) e outros parecidos encontrados por nosso ministro da indústria alimentícia na República Tcheca. Ele mandou os confeteiros da União Soviética desenvolver a sua própria receita. Os primeiros exemplares de doces leite de pássaro soviéticos foram feitos em Vladivostok. Como é uma cidade do litoral, a fábrica de lá usou ágar-ágar em vez de gelatina. Ágar-ágar é um produto do mar, que faz o suflê mais fofo. Ele só pode ser cozido com temperatura baixa, menos de 118 graus. Os doces feitos com ágar-ágar só podem ser guardados por 14 dias.

Quando os cozinheiros do restaurante Praga inventaram o seu bolo, eles também decidiram usar o ágar-ágar, mas fizeram o suflê mais leve que o dos doces. Eles fizeram experimentos com a massa e o suflê por seis meses até encontrar a combinação ideal.

Muitas pessoas dizem que hoje em dia não é possível comprar um bolo leite de pássaro que seja autêntico e recomendam fazé-lo em casa. Eu achei a receita desse bolo de acordo com os padrões estatais daquela época chamado GOST (ГОСТ).

Receita do bolo leite de pássaro de acordo com o GOST

Ingredientes

Massa:

100 g de açúcar

100 g de manteiga

2 ovos

140 g de farinha de trigo

0,5 colher de chá de açúcar de baunilha 

Suflê:

2 claras

460 g de açúcar

100 g de leite condensado

200 de manteiga

2 colheres rasas de chá de ágar-ágar (ou 24 g de gelatina, mas isso já não é de acordo com o GOST)

0,5 de colher de chá de ácido cítrico

0,5 de colher de chá de açúcar de baunilha

140 ml d'água

Cobertura:

75 g de chocolate amargo

50 g de manteiga

Modo de preparo

Preparações: coloque o ágar-ágar ou a gelatina na água (use uma panela onde vai aquecé-lo depois), ligue o forno e tire a manteiga da geladeira.

Massa: Para fazer a massa, bata os ovos, o açúcar, o açúcar de baunilha e a manteiga. Acrescente a farinha de trigo e continue a bater até que a massa vire um creme muito liso e grosso, mas leve.

Coloque metade da massa numa forma untada com manteiga. A espessura deve ser de mais ou menos 0,5 cm. Deixe-a no forno aquecido até 210 graus até mais ou menos por 10 ou 12 minutos. Tire da forma rápido para não quebrar. Quando despejar a segunda parte da massa já não precisa untar a forma, porque ela está quente e a massa contém manteiga. Faça essa outra parte do mesmo jeito e retire-a.

Importante: Antes de começar a fazer o suflê lave a forma, seque-a e cubra-a com filme de PVC.

Suflê: Para fazer o suflê primeiro bata a manteiga com o leite condensado e o açúcar de baunilha e reserve. Limpe a manteiga da batedeira e seque-a com pano. Agora vamos bater as claras. Veja se a tigela onde você vai batê-las está seca, não podemos deixar nenhuma gota d'água. Bata as claras, adicione o ácido cítrico e bata mais uma vez. Se você costuma adicionar uma pintada de sal para que as claras batam melhor, nesse caso não faça isso. O ácido cítrico vai fazer esse trabalho em vez do sal.

Agora coloque a panela com o ágar-ágar/ gelatina no fogo baixo ou médio e espere que ele derreta. Adicione o açúcar, misture e aguarde que ele fique transparente. Não deixe o xarope borbulhar (só um pouquinho talvez) e fique mexendo de vez em quando até ficar pronto. Como entender se está pronto? Quando você tira a colher, o xarope não parece mais tão líquido e também não cai de vez, ele estica.

Deixe o xarope esfriar um pouquinho e depois comece a batê-lo e acrescente as claras. Bata bem e adicione a massa de manteiga e leite condensado. Bata de novo.

O bolo: Coloque uma camada da massa pronta e despeje metade de suflê por cima. Deixe na geladeira por 10 minutos Ponha a segunda camada da massa e despeje nela o restante do suflê. Coloque o bolo na geladeira por 30 minutos.

Cobertura: Aqueça o chocolate e a manteiga numa banho maria, misture bem e despeje por cima do bolo. Coloque-o na geladeira de novo.

Quando o bolo estiver pronto, tire-o da forma puxando o filme de PVC. Bom apetite!

O bolo leite de pássaro nem sempre sai bem da primeira vez. No meu caso, a segunda camada da massa ficou flutuando por cima do sulfê e o bolo saiu com uma camada de suflê em vez de duas. Espero que o seu bolo dê certo da primeira vez ;-)

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Bolo Praga: história e receita

Nesse artigo vou contar sobre bolo Praga (торт Прага), respondendo a pergunta da minha leitora Charito Peraza que pediu a receita.

Como sempre, primeiro vou escrever um pouco sobre o próprio bolo. Eu diria que existem pratos nacionais que todo mundo conhece. Assim, pensando no Brasil, o russo lembra de feijoada e pensando na Rússia, o brasileiro lembra de bliny e estrogofe. Entretanto, há pratos, que o estrangeiro não conhece muito bem, mas os nativos não imaginam a sua cultura sem eles. O bolo Praga é um desses pratos. Quando um estrangeiro me diz que ele conhece o bolo Praga, eu entendo que o conhecimento dele sobre a Rússia vai além de matryoshka. Ou seja, ele já sabe algo do lado de dentro da minha cultura.

Charito contou que na infância comeu esse bolo na Bolívia na casa de alguém. Fiquei muito impressionada com isso. Se aquela pessoa não for russa, ela deve haver algum contato com o país. Eu li que no passado houve muitos imigrantes russos na Bolivia. Quem sabe, o caminho da receita foi aquele. De qualquer jeito, Charito, se você ainda conhece a pessoa, mande um "Privet" para ela da Rússia :-) 

De um certo jeito, bolo Praga é especial. Ele é um dos símbolos dos tempos soviéticos. Provavelmente você imagina que naquela época as pessoas só poderiam viver de um jeito muito símples e o luxo não existia. Entretanto, cada época tem seu luxo e os seus ricos. Em Moscou soviética dos anos 50-a, 60-a, 70-a e 80-a os ricos, famosos e poderosos frequentavam numa restaurante chamada "Praga". É lá onde foi inventado o bolo.

O autor da receita, Vladimir Guralnik (Владимир Гуральник), trabalhou no restaurante desde 16 anos. Durante a sua juventude ele participava nos programas de intercâmbio com a República Tcheca organizadas pelo restaurante e estudou com os confeteiros tchecos. Bolo Praga, de um lado, comemora o nome do famoso restaurante e, do outro, esse tempo e experiência que passou para o Vladimir dos seus colegas estrangeiros. Quando o bolo foi inventado, ele já era o diretor do "Praga".

Hoje em dia, bolo Praga é um dos favoritos na Rússia, uma sobremesa clássica. Talvez por isso existem muitas variações. Nesse artigo eu vou compartilhar uma receita que pedi de uma amiga da infância Natalia Zenina. A família dela usa essa receita de bolo Praga há quase 30 anos e olha, é muito boa! Eles tem bastante experiência com esse bolo. Já comi tantas vezes na casa dela e sempre gostei :-) Agora vocês também podem fazer na sua casa. Tanto que os ingredientes não são nada de exótico sem contar a smetana. E como diz a Natalia, esse bolo sempre dá certo.

Receita de bolo Praga da família Zenin

Ingredientes

Massa: 
250 g de smetana
1/2 de uma lata de leite condensado
2 ovos
1 copo americano (em nosso caso, soviético ;-) o que é mesma coisa!) de açúcar
1 copo de farinha de trigo
1 colher de chá de sódio bicarbonado
2 colheres de sopa de chocolate puro em pó

Para o creme:
200 g de manteiga
1/2 de uma lata de leite condensado
2 colheres de chá de chocolate em pó puro
um pouco de nozes picados ou moidos

Cobertura de chocolate:
3 colheres de sopa de leite
6 colheres de sopa de açúcar
50 g de manteiga
3 colheres de sopa de chocolate em pó

O bolo se faz numa panela alta como aquela para fazer sopa. Preste atenção que ela não deve ter partes de plástico ou de madeira, porque vai no forno. A altura da panela deve ser bastante para o bolo crescer. Para as medidas indicadas nessa receita eu usei uma panela de uns 25 cm de diâmetro e mais ou menos 15 cm de altura. Deu tudo certo e consegui um bolo bem redondinho e bonito.

Unte a panela com manteiga e polvilhe com farinha de rosca ou semolina e reserve. Preaquece o forno até 180 graus.

Para fazer a massa do nosso bolo Praga, misture os ovos com açucar e adicione smetana, leite condençado e chocolate em pó. Mexe bem e acrescente a farinha de trigo. Por último adicione o sódio bicarbonado (não precisa usar suco de limão ou vinagre). Coloque a massa na panela e feche com papel aluminio. Cozinhe no forno por 40 minutos (exatamente esse tempo) e não abre o papel aluminio.

Enquanto isso misture os ingredientes para o creme e reserve na geladeira.

Apos de 40 minutos tire o bolo do forno e veja se ficou pronto. Se ainda não ficar, coloque de volta e espere um pouco mais.

Corte o bolo em 3 camadas (se não dá, pode ser 2) e passe o creme nas primeiras duas. Deixe o bolo na geladeira por 8 horas ou mais. Eu deixei "dormir" a noite.

O passo final é passar a cobertura de chocolate. Antes disso passe geleia de abrico ou de pessego por cima e aos lados do bolo.

Para fazer a cobertura, aquece a manteiga e adicione os outros ingredientes nessa ordem: leite, açúcar, chocolate em pó. Cozinhe um pouco até a consistência ficar boa. Enquanto a cobertura ainda está quente, passe-a por cima do bolo assim que ela cobre a cima e os lados também.

Pronto! Seu bolo Praga pode ser servido!

Mais uma vez agradeço a minha amiga que compartilhou a receita e espero que mais pessoas aprendem a fazer bolo Praga em casa.

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Bolo ralado com varenie ou geleia

Bolo ralado com geleia de mirtilo

Bolo ralado com varenie (тёртый/ обсыпной пирог с вареньем) foi o meu primeiro passo para aprender a fazer bolos em casa. Eu tinha uns 12 anos quando decidi fazer uma surpresa para os pais e cozinhar um bolo. Ficou bom da primeria vez e nunca deu errado no futuro. Talvez por isso eu fiquei tão inspirada em continuar cozinhar. No final das contas nada dá melhor motivação que sucesso :-D

Então, se você quer algo rápido e gostoso ou quer brincar de cozinheiro com crianças, bolo ralado é uma ótima opção. Vou compartilhar a receita do jeito que eu a uso já faz 20 anos.

Receita de bolo ralado com varenie

Ingredientes

200 g de manteiga ou margarina

2 ou 2,5 canecas de farinha de trigo

100 g de açúcar

0,5 colher (chá) de sódio bicarbonado

1 jarra de varenie ou geleia

Modo de preparo

Ligue o forno e deixe o esquentar. Enquanto isso, derrete a manteiga. Misture a com o açucar e a farinha. Adicione o sódio e misture de novo. 

Divide a massa em duas partes. Uma delas coloque numa forma untada com margarina. Espalhe a para fazer o fundo do bolo. Em cima da massa espalhe o varenie (pode ser geleia também). Rala o resto da massa em cima do seu bolo, cobrindo a camada de varenie.

Coloque o bolo no forno e cozinhe mais ou menos 30 minutos. Eu normalmente escolho a temperatura de 180 ou 200 graus. Quando a superficie do bolo fica dourada, eu desligo o fogo e deixo o bolo no forno até ele esfriar.

Espero que você goste!

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Bolo de pado/ tcheryomukha com creme de smetana

Meu orgulho: bolo de pado com smetana!

Se você quer experimentar um bolo bastante especial, bolo de pado com creme de smetana (черёмуховый пирог со сметанным кремом) é uma boa opção. Pouca gente o comeram fora da Rússia. Mesmo os russos nem todos conhecem! 

Esse bolo é feito de farinha de pado (tcheryomukha). O ingrediente adiciona aroma bastante especial. Aglumas pessoas o comparam com uma gotinha de rum num bolo quente. Mas eu acho que rum nem se compara com isso. De aparência o bolo de pado parece com bolo de chocolate. Mas o sabor é bem diferente! Se comer uma vez, não vai esquecer nunca. Além disso, esse bolo é bem leve. Vamos ver a receita?

Receita de bolo de pado com creme de smetana

Ingredientes

1 ovo
50 g + 150 g de açúcar
100 g de farinha de pado
100 g de farinha de trigo
100 ml d'água mineral, refresco "Tayojni Dar" de frutas azuis ou "Tubaina" tradicional (sim, Tubaina também vai ser bom ;-) )
1 colher (chá) de sódio bicarbonado
200 g de smetana

Modo de preparo

Misture a smetana com 150 g de açucar e guarde na geladeira.

Bate o ovo com 50 g de açúcar. Adicione a água mineral ou o refresco e misture com colher. Coloque nessa massa a farinha de pado e misture com cuidado. Use suco de limão ou vinagre para fazer o sódio bicarbonado borbulhar e adicione na massa. Misture sem bater e acrescente a farinha de trigo.

Divide a massa do futuro bolo em duas partes e coloque cada uma no forno até ficar pronta. Isso vai levar mais ou menos 15 minutos.

Faça um bolo de duas camadas com creme de smetana espalhado em cima de cada camada e no topo.

Pronto! Deixe o seu bolo de pado descansar um pouco e já pode curtir :-)

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Bolo com cereja e creme de smetana

Uma delícia: bolo com cereja e creme de smetana (вишнёвый пирог в сметанной заливке). Nem sei o que dizer sobre esse bolo de tão gostoso que ele é! Vou somente compartilhar a receita e as fotos.

Receita de bolo com cereja e creme de smetana

Ingredientes

Meu bolo com cereja e creme de smetana

Massa

100 g de manteiga ou margarina

200 g de farinha de trigo

1 gema de ovo

1/3 de copo americano de açúcar

1 colher (chá) de açucar de baunilha ou 1 pintada de baunilha em pó

Recheio

Mais ou menos 400 g de cereja sem caroços (bastante para cobrir o fundo da forma)*

2 ovos (eu uso a clara daquele outro ovo e 1 ovo inteiro)

1/3 de copo americano de açúcar

1 colher (chá) de açucar de baunilha ou 1 pintada de baunilha em pó

250 g de smetana (melhor usar a que tem 20% de gordura ou mais)**

1 colher (sopa) de amido de batata

*Pode usar cereja fresca, congelada, em conserva ou retirada de kompot.
** Se você não tem smetana, experimente usar creme de leite. Deve ficar bom, mesmo que o sabor vai ser um pouco differente. Talvez é bom adicionar uma colher de sopa de iougurte no creme de leite. Ou também dá para fazer smetana caseira.

Modo de preparo

Para fazer a massa use a manteiga um pouco derretida. Misture-a com o açúcar e o açúcar de baunilha, usando um garfo. Adicione a farinha de trigo e misture a massa com as mãos. Não coloque toda a farinha de uma vez. A massa não deve quebrar em pedaços, por isso não adicione mais farinha se a massa já parece boa e lisa.

É hora de experimentar como ficou!

Unte a forma com margarina e polvilhe com farinha. Espalhe a massa nessa forma. Os lados do bolo eu faço um pouco mais finos que o fundo. Deixe a forma com o futuro bolo no freezer enquanto fizer o recheiro. Ligue o forno também para ele esquentar.

Para fazer o creme de smetana, misture todos os ingredientes do recheio, exceto as cerejas. Não use liquidificador, um garfo serve melhor.

Coloque as cerejas em cima da massa e ponha o creme em cima. Corrija se for necessário (as cerejas não devem ficar grudadas em um lugar só). Deixe o bolo no forno por 45 ou 50 minutos mais ou menos. Nos primeiros 10 minutos use a temperatura de 180 graus, depois diminua para 160.

Como entender que o bolo ficou pronto? Aos lados ele vai ficar bem douradinho e o creme fica liso em cima e cremoso por dentro. Deixe o bolo esfriar pelo menos uma hora. Assim o creme vai obter a consistência de pudim.

Além de fazer bolo de cereja, essa receita deve ser muito boa com morango, framboesa, mirtilo ou golubika. Morango é bastante internacional, então se não tiver cereja... ;-)

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Bolo russo de maçã ralada

Algum tempo atrás uma pessoa entrou no meu blog procurando por "bolo de maçã ralada russo" (eu posso ver isso nas estatisticas), mas eu não tinha um artigo sobre isso. Pois eu procurei no runet (assim chamamos os recursos da internet russa) e achei a receita desse bolo de maçã ralada. Vou compartilhar para fazer o leitor feliz. :-) 

Não posso dizer com certeza que esse bolo faz parte somente da culinária russa. A mulher que compartilhou a receita é da cidade de Kharkiv na Ucrânia. Por outro lado, algumas pessoas da Rússia dizem que na familia delas é tradicional. Pode ser que esse bolo de maçã seja comum para vários povos eslavos. De qualquer jeito é gostoso!

Receita do bolo de maçã ralada com uvas passas e canela

Ingredientes

Massa:

100 g de manteiga ou margarina

100 g de açucar

1 ovo

5 colheres (sopa) de leite

300 ou 350 g de farinha de trigo (pode ser um pouco mais se precisar)

fermento em pó ou bicarbonato de sódio

Recheio:

700 ou 800 g de maçãs

150 g de açúcar

canela a gosto

uvas passas a gosto (pode ser sem se não tiver)

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes para fazer uma massa grossa. Coloque-a na geladeira enquanto faz o recheio. 

Para o recheio é preciso ralar as maçãs. Use a parte grossa do ralador que não deixa as maçãs ficar como purê. Adicione a canela, o açúcar e as uvas passas e misture bem.

Reserve uma parte da massa para fazer a decoração em cima do seu bolo. O resto use para cobrir o fundo de uma forma untada com margarina. Espalhe a massa aos lados da forma também. Em cima ponha o recheio.

Aquele pedaço que você deixou para a decoração, corte em tiras e coloque em cima umas cruzando as outras, como na foto acima.

Coloque o bolo no forno aquecido a 200 graus e cozinhe mais ou menos 40 ou 45 minutos. Quando o seu bolo de maçã ralada ficar dourado, ele está pronto.

Obrigada por seguir o meu blog! Espero que você gostou da receita!

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Bolo de mirtilo estilo russo (com tvorog)

Agosto na Rússia é o fim do verão e o tempo de mirtilo. Nesse mes comemos mirtilo fresco e fazemos bolos. Se você vai viajar para a Rússia em agosto, lembre-se de comer um bolo de mirtilo e, caso tenha amigos russos, peça para comprar te mirtilo fresco. 

Na verdade, eu aprendi que no Sul do Brasil também existe mirtilo, então por que não experimentar uma receita de um bolo russo com mirtilo caso você encontre essa fruta no mercado?

Esse bolo contem ingredientes tipicos da Rússia como tvorog e smetana (depois eu explico como fazer um bolo parecido, mesmo se não der para comprar esses produtos). 

O bolo fica bem leve e delicado, com cheiro gostoso ;-) Ele também é rapido é facil a fazer. 

Receita de bolo de mirtilo com tvorog

Ingredientes:

massa

300 g de farinha de trigo

100 g de açucar

2 ovos

100 g de manteiga ou margarina

1 colher (chá) de fermento em pó (ou sódio)

recheio

500 g de mirtilo (fresco ou gelado)

400 g de tvorog

150-200 g de smetana

100 g de açucar

*Caso não tenha smetana e tvorog, use queijo tipo cottage e creme de leite. O sabor vai ser um pouco diferente, mas também fica gostoso.

Modo de preparo

Lave o mirtilo e deixe secar um pouco. Aqueça o forno até 180 graus.

Misture com as mãos a manteiga, o açucar, a farinha e o fermento. Depois adicione os ovos e misture de novo. Quando a massa parar de grudar nas mãos, ela está pronta.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Coloque a massa numa forma e espalhe-a assim que toda a forma, inclusive os laterais estiverem cobertas. Fure a massa com garfo em alguns lugares. Coloque no forno enquanto faz o recheio.

Para preparar o recheio misture bem o tvorog, a smetana (ou queijo tipo cottage e creme de leite) e o açucar. Ao final adicione o mirtilo e misture um pouco com cuidado (para não esmagar ele).

Coloque o recheio em cima da massa e deixe no forno até os lados do bolo ficarem um pouco dourados.

Pronto! Pode comer quente ou gelado =) Se quiser, decore com mirtilo fresco como na foto.

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Bolo russo de maça

Vou compartilhar uma receita bem tradicional da minha familia de bolo de maça. É o bolo que cozinhava minha mãe, minha avó, bisavó etc. Ninguém sabe quando exatamente começou a história dele. O bolo é bem simples e gostoso. É muito bom com leite ou chá e normalmente desaparece rapido ))

As melhores maçãs para usar nesse bolo são maçãs azedas. O ideal são as maçãs Antonovka, da Russia. No Brasil eu gosto mais de todas as da Santa Catarina, porque elas são bem fortes e não ficam moles depois de cozinhar.

Receita de bolo russo de maça

Ingredientes

mais ou menos 1 ou 1,5 kg de maçã

De 1 até 1,3 caneca de farinha de trigo (dependendo do tamanho dos ovos)

1 caneca de açucar (ou menos)

4 ovos

2 colheres (sopa) cheias de smetana*

sódio e vinagre

Preste atenção que não há uma medida exata para as maçãs. Você vai precisar tanto quanto vão cobrir a forma até ela fica bem cheia. A quantidade certa de maçã é a coisa principal nesse bolo. Normalmente a pessoa aprende isso com experiencia.

A fôrma deve ser redonda ou quadrada, mas sem furo no meio.

*Caso não tenha smetana, use 1 colher de maionese e 1 colher de leite condensado (isso como cozinho no Brasil). Não use sour cream, porque ele é muito mais liquido do que smetana boa e não vai dar a mesma qualidade da massa.

Modo de preparo

Esquente o forno até 250 graus. Enquanto isso, corte as maçãs em quatro e tire as sementes. Depois corte elas em cubos mais ou menos 3x1 cm. O tamanho dos cubos é importante, porque se eles ficarem minusculos, o sabor de maça no bolo não vai estar tão presente e também as frutas ficam moles desse jeito. Mas também não podem ser grandes demais. Nesse caso pode ser dificil cozinhar bem a massa.

Essa é a quantidade de maçãs 

Unte a fôrma com manteiga ou margarina e coloque lá os cubos de maçãs. Se precisa, adicione mais maçãs para ter a quantidade certa.

Agora fazemos a massa. Bata os ovos com açucar e smetana (ou maionese e leite condensado caso não tenha smetana). Acrescente a farinha de trigo e misture bem. A massa deve ficar mais ou menos como leite condensado de geladeira ou um pouco mais grossa. Se preciso, adicione mais farinha. Depois pegue 0,5 colher (sopa) de sódio e ponhe nele vinagre até a colher fica cheia. Esse liquido burbulhando adicione na massa e misture com colher.

Assim fica a massa antes de pôr no forno

Despeje a massa em cima de maças. Não precisa misturar nada, só tente colocar mais ou menos a mesma quantidade no centro e aos lados do bolo. A massa vai despejar-se até o fundo sem ajuda.

Abaixe o fogo no forno até 180-220 graus (depende do seu forno e a umidade do ar na sua cozinha) e coloque la o bolo. É preciso aproximamente uma hora até ficar pronto. Mas, em vez de confiar em horas, melhor olhar dois pontos: 1 - quando o bolo começa a cheirar muito bem a maça, 2 - quando ele fica dourado e não está mole no centro.

Se quiser, pode polvilhar com canela. Há tres maneiras de fazer isso: 1 - em cima do bolo quando está pronto, 2 - em cima do bolo antes de colocar-lo no forno (meu preferido), 3 - em cima de maçã com um pouco de açucar (um pouco! uma colher apenas).

Aqui está o nosso bolo de maçã! Bom apetite! :-)

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