Oladi de medovukha

Comemos oladi de medovukha no dia de Maslenitsa

Todo mundo conheçe um prato eslavo chamado oladi. Mas maioria das pessoas imaginam algo bastante comum, como ovos, leite e farinha de trigo. Entretanto, existem receitas de oladi que são exóticos. Vou compartilhar algumas e a primeira vai ser a receita de oladi de medovukha (оладьи на медовухе). 

Medovukha é uma bebida alcóolica tradicional da Rússia. Ela é parecida com cerveja, só que é feita de mel e é mais forte. Eu não tomo álcool de forma nenhuma, mas usar medovukha para fazer oladi é bastante legal. Ela ajuda a massa de ser mais fofa e adiciona um sabor especial. Claro que ninguém fica bebado comendo oladi de medovukha, porque o álcool evapora enquanto eles são fritos :-) Não precisa se preocupar!

Receita de oladi de medovukha

Ingredientes:

2 ovos

1/2 caneca de açúcar (pode ser um pouco mais)

1 pintada de sódio

1 caneca de medovukha*

de 2 a 3 colheres (sopa) de smetana (pode ser creme de leite)

mais ou menos 1 caneca de farinha de trigo (a quantidade deve ser assim que a massa parece com creme de leite)

se quiser, pode adicionar de 2 a 3 colheres (sopa) de mel

*Esses são os ingredientes para a receita autêntica, mas eu entendo que nos países lusófonos não é fácil achar medovukha. Mesmo assim você pode fazer oladi de jeito incomum, usando uma bebida parecida, como cidro ou vinho branco. 

Modo de preparo

Bate os ovos com o açúcar e a smetana. Ponha a medovukha e misture de novo. Pouco a pouco adicione a farinha até a massa de oladi parece com creme de leite. Coloque o sódio e o mel e misture tudo de novo.

Esquente uma frigideira no fogo médio. Para fritar os oladi use manteiga. Pegue um pouco de massa com uma colher de sopa e coloque na frigideira. Se a massa foi feita certo, ela vai espalhar sozinha em formato de oladi. Enquanto fritar, você vai ver umas pequenas bolinhas em cima de oladi. Isso siginifica que já pode virar-os para outro lado. 

Sirva com mel natural ou com smetana.