Pratos russos

Pratos principais


Sopas

Okroshka: sopa russa gelada
Rassôlnik - sopa russa com picles
Sopa de batata (veggie)
Sopa de cogumelos
Sopa de ervilhas com salsicha e linguiça
Sopa de frango com macarrão
Sopa uzbeque com almondegas e macarrão
Sopa xi (ou shchi)

Grão

Kasha doce de arroz
Kasha de farro
Kasha de milhete (pshyonka)
Kasha de semolina (mannaya kasha)
Kasha eslava de trigo sarraceno e centeio
Trigo sarraceno com ovos e cogumelos

Carne e aves

Estrogonofe autêntico
Kotlety caseiras
Moela com batatas
Porco po-monastyrsky
Shashlyk/chachlyk de carne
Shashlyk de frango

Peixe

Arenque salgado caseiro
Sprotte, sprotid ou shproty

Legumes

Batatas da vila

Massas

Macarrão doce
Macarrão de marinheiro
Pelmeni

Blini e oladi

Oladi de abobrinha

Pão

Massa lêveda de centeio para fazer pão
Pão borodinsky
Pão borodinsky de caixinha

Saladas


Arenque de shuba
Cenoura com smetana
Salada de kani-kama
Salada de rabanete com ovo e cebolinha
Salada "Dia e Noite" com ameixa seca
Salada com torradas de pão preto, milho e feijão
Salada "Flagman" com salmão
Salada "Matryoshka"
Salada "Mimosa"
Salada Mimosa símples com salmão
Salada olivier (salada russa)
Salada olivier com champinhons (vegetariana)
Salada Shishka com presunto
Vinegret

Entradas


Ovos recheados com cebola frita
Ovos recheados com pepino e presunto
Pão com caviar
Pepinos malossolny
Rodelas de tomate com queijo e alho


Pratos doces


Bolos e zapekankas

Bolo com cereja e creme de smetana
Bolo "Leite de Pássaro"
Bolo de maçã
Bolo de maçã ralada
Bolo de mirtilo
Bolo de pado (tcheryomukha) com creme de smetana
Bolo "Praga"
Bolo ralado com varenie ou geleia
Mannik (zapekanka de semolina) na frigideira
Zapekanka de tvorog com leite condensado
Zapekanka de tvorog numa frigideira

Cupcakes e bolinhos

Bolinho "Batata" (kartoshka)
Cupcakes de mel
Syrok

Blini e oladi doces

Oladi de fubá
Oladi de maçã
Oladi de medovukha
Oladi com líquido de tvorog ou ricota

Doces e balas

Chocolate da Rússia
Bala russa petuchok

Doces de frutas

Limão de açúcar
Maçãs no forno

Geleias e varenie

Qual é a diferença entre geleia e varenie?
Varenie de pinhão de pinheiros

Mel

Mel de melilotus

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