Salada Matryoshka

Salada "Matryoshka" leve que eu fiz em casa

Mais uma salada que eu conheci em Tomsk, na universidade onde no momento trabalho com meu marido. A salada "Matryoshka" (салат "Матрёшка") parece algo novo e incomum. Pela primeira vez eu encontrei cogumelos, milho e cenoura à coreana no mesmo prato. Tinha medo de experimentar, mas... a salada é muito boa!

Quando voltei para casa, procurei a receita na internet e achei duas versões de "Matryoshka": de camadas (com maionese) e misturada (sem maionese). Na cantina eu comi a misturada sem maionaise e achei que assim fica melhor. Depois fiz misturada com maionese em casa e ficou ainda mais gostoso. Qual vai ser a sua versão de salada "Matryoshka"? Você decide ;-) A criatividade sempre é bem vinda nas saladas russas.

Receita da salada matryoshka

Ingredientes

400 g de cogumelos marinados (os melhores cogumelos para essa receita são maslyata - маслята, lat. suillus)

150 g de cenoura à coreana

300 g de peito de frango

1 cebola média

1 lata de milho

verduras (eu usei repolho)

10 tomates cherry (para a versão de camadas)

maionese ou óleo

Modo de preparo

Cozinhe o peito de frango na água salgada e depois frite um pouco (acho que fritar é opcional; eu não fiz isso, porque queria fazer uma salada mais leve).  Pique o frango, a cebola e as verduras. 

Salada matryoshka leve

Adicione todos os outros ingredientes (a cenoura, o milho e os cogumelos cortados em pedaços), misture. Coloque verduras, ponha um pouco de óleo e misture de novo. 

Salada matryoshka de camadas com maionese

Corte os cogumelos em pedaços e coloque-os no fundo do prato. Em cima dos cogumelos faça uma camada de cebola. Depois vai uma camada de cenoura à coreana. A penúltima camada é de frango. A última é de milho. Cada camada deve ser untada com maionese. No topo ponha maionese, verduras e os tomates cortados no meio.