Sprotte, sprotid ou shproty

Uma vez eu visitei uma feira eslava em São Paulo e além de comer vários pratos gostosos da Rússia e da Letónia vi algo interessante. Tinha uma barraca vendendo peixes típicos da Rússia e dos Países Bálticos. O engraçado sobre aquela barraca foi que os peixes que eu conheço como os mais baratos na Rússia eram os mais caros. O peixe que se chama shproty (шпроты) na Rússia, sprotid no Báltico e sprotte na Alemanha custava mais que salmão. Bom, talvez é por ser raro no Brasil!

Fonte da foto: SpecialAdviser

Em português esse peixe se chama espadilha (ele existe no Baltico, mar Negro, na costa da Austrália e Patagônia). Mas, o que se chama "shproty" na Rússia, Letónia, Lituânia e Estônia na verdade pode ser qualquer peixe menor, inclusive filhotes de arenque cozidos de um certo jeito. Todo o peixinho (com cabeça e tudo) é defumado e conservado no óleo numa lata. O jeito clássico para comer shproty é com pão preto ou pão preto e manteiga. 

Na Rússia não é considerado um peixe muito bom para saúde. Essa comida é muito pesada e não parece natural. Para muitos russos é algo associado com não ter bastante dinheiro para comprar comida saudável. Mesmo assim é um peixe bastante popular e comum em nossa região.