Cupcakes de mel

Massa com mel é algo muito tradicional e tipico da culinária russa. Temos várias receitas de bolo com mel ou de mel, normalmente com creme ou varenie.

Aqui vou compartilhar uma receita moderna que contém massa de mel: cupcakes de mel (медовые кексы). Eles são mais leve que os bolos de mel tradicionais, não contém ovos e tem o mínimo de açúcar. Comi-los na casa da minha irmã e gostei. Graças ao mel, esses cupcakes ficam bem douradinhos, cheirosos e fofos. O mel ajuda a preserva-los sem ficar duros, o que é legal porque deu para fazer muitos e deixar até amanhã.

Pedi a receita e aqui está:

Receita dos cupcakes de mel

Ingredientes

250 ml d'água morna
3 colheres (sopa) de mel natural
0,5 copo americano de açúcar (pode ser um pouco mais)
0,5 copo americano de óleo
1,5 ou 2 copos americanos de farinha de trigo
1,5 colher (chá) de sódio bicarbonado
uma pitada de sal
passas, nozes ou bagas se quiser

Modo de preparo

Coloque o mel, o açúcar e o sal na água e mexe. Misture a farinha de trigo com o sódio e acrescente no líquido. Misture a massa e, se quiser, adicione passas, nozes ou bagas.

Preencha as forminhas para cupcakes até 2/3 e coloque os no forno preaquecido até 200 graus. Espere por mais ou menos 20 minutos e veja se já ficaram dourados. Se tiver dúvidas, use um palito de dente.

Bom apetite! Espero que você curta os seus cupcakes de mel!